2024年8月26日に放送された日本テレビの「DayDay」では、電子レンジを使った手軽な料理方法が紹介されました。
主な内容は、電子レンジだけで完成する料理法です。例えば、ランチボックスにぴったりな二色丼は、炒り卵と肉そぼろを電子レンジで手軽に調理する方法や、作った後の電子レンジの掃除が楽になるブルーベリージャムのレシピなど、家庭で役立つテクニックが披露されました。
さらに、料理の達人からは、電子レンジの使用時によくある悩みに対しても有益なアドバイスが提供されました。
手軽に作れる二色丼：肉そぼろと炒り卵のレシピ
子供たちにも人気の肉そぼろと炒り卵を使った二色丼は、お弁当作りに最適です。普段はフライパンで作ることが多いですが、今回は電子レンジを活用してたったの5分で簡単に作れる方法をご紹介します。
材料一覧
炒り卵の材料
・卵：2個
・マヨネーズ：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・塩：少々
肉そぼろの材料
・豚ひき肉：100g
・片栗粉：小さじ1
・ショウガ：小さじ1
・砂糖：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
調理方法
炒り卵の作り方
１卵に砂糖、塩、マヨネーズを加えて、泡立て器でしっかり混ぜる。
２電子レンジを600Wに設定し、卵1個につき1分加熱する（2個使用の場合は合計で2分）。
３加熱後、泡立て器で再度しっかりと混ぜてほぐす。
肉そぼろの作り方
１豚ひき肉に砂糖、しょうゆ、ショウガ、片栗粉を入れてよく混ぜる。
２混ぜた肉をドーナツ形に整形し、電子レンジで均等に加熱できるようにする。
３600Wで100gあたり2分加熱する。
４加熱後、フォークを使って肉をほぐしながらよく混ぜる。
５最後にご飯の上に炒り卵と肉そぼろを乗せて完成！
炒り卵のポイント
・マヨネーズを加えることで、卵がふっくらと美味しく仕上がります。
・更にふんわりさせたい場合は、加熱後に20秒ほど追加で加熱すると良いです。
肉そぼろのコツ
・ショウガはすりおろしても、みじん切りにしても良いです。
・片栗粉を加えることで、肉汁を閉じ込めて風味が増します。
手軽に作れるブルーベリージャムのレシピ
電子レンジを活用してジャムを作る方法は、美味しいジャムが手軽にできるだけでなく、使用後の電子レンジの掃除も同時にできるため、とても効率的です！
必要な材料
・ブルーベリー：250g
・砂糖：80g
・国産レモン：1スライス（厚さ5mm）
調理手順
１ブルーベリーに砂糖をまぶし、レモンの汁を絞り入れ、絞ったレモンのスライスも加えます。
２砂糖が均等に混ざるよう全体をよくかき混ぜます。
３電子レンジでラップを使わずに、100gあたり3分間加熱します。
４加熱が終わったら、約30分冷ますと美味しいジャムができあがります。
・使用する砂糖の量はブルーベリーの約1/3です。
・ブルーベリー以外にも、イチゴやキウイなど他のフルーツを使っても同様に作れます。
ジャム作りで発生する水蒸気が電子レンジ内の汚れを浮かせ、レモンのクエン酸が汚れを落とす助けとなります。ジャムを取り出したあとは、すぐに電子レンジ内を拭き取ることで簡単に掃除が完了します。
電子レンジ使用の際のよくある質問とその解決法
電子レンジを使った料理で、ラップの使用、加熱時間の判断、ワット数の設定（600Wや800Wなど）に関する疑問はよく聞かれます。これらの質問に対して、料理の達人から有益なアドバイスが提供されました。
ラップは使用すべきか？
食品を再加熱する際にラップを使用するかどうかは、料理のタイプに依存します。
・炒め物や焼き物の場合：ラップを使用しない
炒め物や焼き物にラップを使用すると、水分が閉じ込められてしまい、食感が損なわれる可能性があります。ラップを使わないことで、余計な水分が蒸発し、料理が美味しく仕上がります。
・蒸し物や煮物の場合：ラップを使用する
蒸し物や煮物では、食材の水分を保持することが大切です。ラップを使用することで食材の水分が逃げるのを防ぎ、より美味しく仕上げることができます。
ラップの使い方には注意が必要で、蒸気が溜まり過ぎてラップが破裂しないように、ふんわりと覆うことがポイントです。
電子レンジを使った食材の適切な加熱時間
電子レンジで食材を加熱する際には、食材の重さに応じて時間を調整することが重要です。適切な加熱時間を把握することで、加熱の失敗を避けることができます。
・加熱が難しい食材（例：いも類、かぼちゃ）
600Wで100gあたり約2分加熱します。
・加熱が容易な食材（例：ほうれん草、もやし）
600Wで100gあたり約1分加熱します。
このような基本的な時間配分を覚えておくと、調理がスムーズに進みます。
たとえば、288gのジャガイモを6分間加熱する事例では、約300gとして時間を設定しています。
電子レンジで野菜を加熱する場合は、水分を利用して蒸し加熱するためにラップを使うのが一般的です。根菜類は加熱後に少し余熱を利用することで過加熱を防ぎますが、葉野菜は加熱が終わったらすぐに取り出すのがよいでしょう。
600Wと800W、どちらを使うべきか？
電子レンジの標準設定は一般的に600Wです。もし設定が500Wの場合は、調理時間を1.2倍に伸ばすことで適切な加熱が可能です。
800Wの設定は時間管理が少し難しくなるため、迅速に食品を温めたい時に便利です。例えば、ご飯やお弁当を温め直す際には800Wを使用すると、時間を節約することができます。
まとめ
今日の「DayDay」で特集された電子レンジを活用したレシピを紹介しました。
さて、ここで簡単に内容をおさらいしましょう。
電子レンジレシピのポイント:
・肉そぼろと炒り卵の二色丼
・ブルーベリージャム
電子レンジを使うことで、他の作業にも集中でき、時間を効率的に活用できます。ただし、すべての調理を電子レンジで行うレシピは一般的ではなく、専門的な知識が求められることもあります。
これらの創造的なレシピは、専門家の技術を活かしたもので、特に便利です。また、電子レンジ使用時には熱を使わないので、室内が暑くなる心配もありません。
二色丼はお弁当に最適で、ジャムは好みのフルーツを使ってアレンジすることができます。
この電子レンジレシピを活用して、キッチンでの新しい挑戦を楽しんでみてください。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
