オーブンシートとクッキングシートは手触りが似ていますが、実際にはどのような違いがあるのでしょうか？
そして、これらのシートは相互に置き換えて使用することは可能なのでしょうか？この記事では、これらの疑問に答えます。
本稿では、以下の点について詳しく説明しています：
・オーブンシートとクッキングシートの違い
・他の代替可能なアイテムについて
・オーブンでクッキングシートの代わりに使えないもの
さらに、ワックスペーパーやキッチンペーパーとの違いについても詳しく解説していますので、ぜひ最後までご覧ください。
オーブンシートとクッキングシートの特性と使い方
オーブンシートとクッキングシートはどちらもオーブンの天板に敷くことで使用されますが、それぞれ特有の利点があります。
オーブンシートは主にオーブン調理に特化して設計されており、クッキングシートは水分は防ぎつつ蒸気を通す性質があるため、落し蓋や電子レンジでの使用が可能です。
両方のシートは製品によって異なりますが、一般的には最大250度の耐熱温度に対応しています。
クッキングシートは通常、使い捨てとして設計されており、グラシン紙にシリコン加工が施されていて、油や水を弾くようになっています。
一方で、一部のオーブンシートは再利用可能であり、使い捨てタイプもグラシン紙にシリコン加工が施され、電子レンジや蒸し料理にも使用できるものがあります。
繰り返し使えるタイプは、グラスファイバーやPET樹脂といった耐久性のある素材で作られています。
これらのシートはピザやクッキー、肉や魚など、オーブンでの調理に適していますが、製品ごとに許容される耐熱温度に差があり、使用前には指示を確認することが重要です。
例えば、私の家にあるクッキングシートは250度まで耐えられますが、20分を超える使用は避けるべきです。
また、100円ショップで見つけることができるデザイン性の高いクッキングシートは、230度までの耐熱性で20分以内の使用が推奨されています。
一時的な使用にはオーブンペーパーやクッキングシートが便利ですが、長期的に繰り返し使いたい場合には、厚手のオーブンシートを選ぶことをお勧めします。
特に、頻繁にお菓子やパンを焼く場合には耐久性のあるオーブンシートが役立ちます。
オーブンシートとクッキングシートの代替方法について
オーブンシートやクッキングシートの代わりに使用できるアイテムを選ぶ際には、目的に合わせた選択が重要です。
例えば、オーブンでの焼き物にはアルミホイルが適していますし、蒸し料理にはキッチンペーパーや布巾を使用する方法もあります。
以下、用途別の代替方法について詳細に解説します。
オーブンでの使用法
ピザ、クッキー、パンを焼く際はアルミホイルを天板に敷くことができます。
また、焦げ付きを防ぐために天板に直接オイルを塗る方法もありますが、何かを敷いたほうが安心です。
落し蓋としての利用
クッキングシートが手元にないときは、キッチンペーパーを落し蓋として利用できます。
アルミホイルも使用できますが、食材の塩分と反応して溶け出す可能性があるため注意が必要です。アルミホイルを使う前には、パッケージに記載されている使用上の注意を確認しましょう。
電子レンジでの蒸し料理
電子レンジを使った蒸し料理には、湿らせたキッチンペーパーや清潔な布巾が便利です。
これらは食材に直接触れ、蒸気を均等に広げるのに適しています。
ただし、アルミホイルは電子レンジでの使用が禁止されており、発火のリスクもあるため絶対に使用しないでください。
オーブン使用不可のクッキングシート代替品
オーブン料理をする際には耐熱性が必要です。
そのため、クッキングシートやオーブンシートの代わりとして使用するアイテムは、耐熱性が低いものを避けるべきです。
ワックスペーパーの使用は避けて
ワックスペーパーは見た目や触感がクッキングシートに似ていますが、耐熱性がないためオーブンや電子レンジでの使用には不向きです。
主に包装用として利用されるワックスペーパーは耐水性はありますが、クッキングシートのように高温に耐えることはできません。
シリコン加工されたクッキングシートと違い、テープで固定することができないため、ラッピングにはリボンを使う必要があります。
商品を選ぶ際には、パッケージに記載されている注意書きをよく読み、間違えて購入しないように気を付けてください。
キッチンペーパーの使用も不適切
キッチンペーパーは「クッキング」と名前に含まれることがあるため、購入時の混同に注意が必要です。
オーブンでの使用には向かないため、クッキングシートの代わりとして使用することは推奨されません。
キッチンペーパーは電子レンジで湿らせて使用する、または落し蓋としての利用は可能ですが、オーブンでの高温に耐える用途には適していません。
まとめ
この記事では「オーブンシートとクッキングシートの主な違い」と「オーブンシートがクッキングシートとして代用可能か」について詳しく解説しました。
・オーブンシートとクッキングシートは共にオーブンの天板に敷いて使用する点で似ており、多くの場合互いに代用することが可能です。
・オーブンシートは特にオーブンでの使用に特化して設計されています。
・クッキングシートは水を防ぎながら水蒸気を透過させる特性を持ち、蒸し料理や電子レンジでの使用にも適しています。
・オーブンシートには、使い捨てのものと何度も使用できるタイプがあります。
オーブンシートとクッキングシートを選ぶ際には、用途に合わせて適切なタイプを選ぶことが重要です。
また、これらのシートの耐熱性と使用可能時間をしっかりと確認し、安全に使用することが大切です。
